菌类园艺工食用菌章节练习(2018.02.08)

单项选择题
消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是（）
A、漂白粉
B、甲醛
C、盐酸
D、肥皂溶液
填空题
灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）微生物。
答案：一切
单项选择题
盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）
A.增加食用菌的水分
B.增加渗透压
C.提高水的流动性
D.改善食用的品质
单项选择题
黑木耳的菌种分离可以采用（）
A.整菇插种法
B.钩悬法
C.菌褶涂抹法
D.孢子印分离法
判断题
一般来说，食用菌是属于耐高温，怕低温的生物。
答案：错误
多项选择题
菌种按级别可分为（）
A、一级种
B、二级种
C、三级种
D、四级种
单项选择题
高压灭菌利用的灭菌因素是（）
A．压力
B．热蒸汽温度
C．热水
问答题
简述母种转管操作过程。
答案：（1）接种箱及接种用品用具消毒。
（2）酒精棉球擦试消毒。接种工具火焰灼烧灭菌。
（3）灼烧并封试管...
问答题
在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
答案：伞菌是包括通常称其子实体为蘑菇（mushroom）的一类担子菌，由菌盖（pileus，cap）、菌柄（stipe，ste...
名词解释
发菌期
答案：
从接种到菌丝长满瓶或袋的时间。