A.乳脂肪主要由甘油三酯组成 B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主 C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势 D.室温下，乳脂肪呈固态 E.牛奶中乳脂肪含量约为30%
A.乙醇、糖、氨基酸 B.糖、维生素、微量肽类 C.氨基酸、矿物质、糖 D.矿物质、乙醇、微量肽类 E.维生素、氨基酸、乙醇
A.甲醇 B.乙醇 C.有机酸 D.矿物质 E.维生素
A.大豆 B.蚕豆 C.绿豆 D.小豆 E.红豆
A.粮谷类 B.动物性食物 C.蔬菜和水果 D.大豆及其制品 E.奶及奶制品
A.50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g B.25g、376.56kJ（90kcal）、2g、6g、0g C.25g、376.56kJ（90kcal）、9g、5g、4g D.25g、376.56kJ（90kcal）、2g、10g、1g E.50g、376.56kJ（90kcal）、9g、4g、18g
A.氧化 B.还原 C.羰氨 D.溶血 E.脱水
A.优质蛋白质 B.较多的钙 C.较多的多不饱和脂肪酸 D.丰富的铁 E.维生素A和D
A.胚 B.糊粉层、谷胚 C.谷胚、谷粒 D.谷皮、谷胚 E.谷粒、糊粉层
A.面粉 B.荞麦 C.全麦 D.玉米 E.黄豆
