A.有机磷 B.亚硝酸钠 C.镉 D.杂环胺 E.N-亚硝胺
A.肠炎沙门菌 B.副溶血性弧菌 C.肉毒梭菌 D.椰毒假单胞菌 E.大肠杆菌
A.一般病程较长 B.引起中毒食物以植物性食品为主 C.病死率较高 D.全年皆可发病，尤其是7～9月 E.由毒素引起中毒反应
A.革兰阴性菌 B.中毒食品以发酵玉米面为主 C.通过产生米酵菌酸引起中毒 D.潜伏期为4～24小时 E.病死率低
A.尿中酮体排出量减少 B.尿中酮体排出量增加 C.尿中3-甲基组氨酸排出量增加 D.尿中胆酸盐排出量增加 E.尿中出现蛋白质
A.属于霉菌毒素引起的中毒 B.该毒素对热不稳定 C.临床表现为胃肠道症状 D.可出现醉酒样表现 E.预后大多良好
A.酪蛋白 B.橄榄油 C.玉米粉 D.玉米粉与脱脂大豆混合 E.酪蛋白与玉米粉混合
A.沙门菌 B.葡萄球菌 C.副溶血性弧菌 D.肉毒梭菌 E.椰毒假单胞菌
A.长期营养监测 B.规划效果评价性监测 C.及时报警 D.干预监测 E.人群营养定期监测
A.辐照保藏法 B.微波杀菌法 C.高温灭菌法 D.发酵法 E.熏制法
