大学试题
园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏章节练习(2018.02.08)
来源:考试资料网
单项选择题
最适合真空预冷的园产品是()
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单项选择题
荔枝贮运的适宜温度范围()
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单项选择题
切花主要的营养源和能量来源是()
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单项选择题
园产品发生冻害后的正确做法是()
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问答题
防止和减轻园产品冷害的方法有哪些?
参考答案:
(1)在田间自然生长的园产品的成熟度往往不均匀一致,人工采收可以精确的掌握成熟度,有选择的采收和分次采收;(2)人工采收...
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填空题
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:苹果()℃、黄瓜12~13℃。
参考答案:
0
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填空题
我国目前鲜切花长距离运输主要采用()运输,这样运输速度快,时间较短。
参考答案:
飞机
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单项选择题
国际上使用最为普遍的苹果贮藏方式为()
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填空题
大白菜的贮藏损耗主要由失水、脱帮和()造成。
参考答案:
腐烂
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问答题
要将红星苹果贮藏10个月,应选择哪一种贮藏方式?淡淡具体的贮藏技术和管理方法。
参考答案:
(1)应选择气调贮藏,可以抑制苹果后熟,保持硬度,减轻生理病害和微生物病害和减少失水;(2)提早采收(果面三分之一着色)...
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