前厅服务员考试前厅服务员综合练习章节练习(2018.02.09)

问答题
什么是超额预订，如果发生订房纠纷该如何处理？
答案：超额预订是指在饭店预订已满的情况下，再适当增加订房数量，以弥补因少数客人订房不到或临时取消而可能造成的空房损失。
单项选择题
饭店为方便客人，受（）委托，代办外币兑换服务业务。
A.中国工商银行；
B.中国银行；
C.中国建设银行；
D.中国农业银行
问答题
客人订了两间房，要求帮其晚到的朋友登记开房，怎么办？
答案：1、礼貌向客人解释，两间房必须要有两份证件以上登记，是公安局的规定；
2、可让客人先开一间房，另一间作保证类...
问答题
如何为客人办理转接电话手续？
答案：A.礼貌待客，必须在铃响三声内接电话，并主动问好，自报店名或岗位。
B.根据客人要求迅速准确转接电话。
问答题
客人物品遗失的处理程序是什么？
答案：A.接到事件发生的消息后，大堂副理与安保部人员应立刻赶到现场，并对现场进行保护
B.仔细听取客人陈述，认真记录...
填空题
餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的（），也直接影响酒店的（）和（）。
答案：经济效益；形象；声誉
单项选择题
前台收款处应位于大厅（）处。
A.显眼
B.内侧
C.一角
D.中央
问答题
访客要求总台将贵重物品转交给预抵客人，怎么办？
答案：1、与访客确定是否有此预抵客人；
2、通知大堂副理，将贵重物品存于酒店贵重物品寄存箱内，大堂副理保管客人钥匙；...
问答题
如何进行酒店前厅的服务气氛管理？
答案：前厅工作人员要以彬彬有礼的态度待客，以娴熟的技巧为客人提供服务，认真有效地帮助客人解决疑难问题，要创造出一种迎接客人的热...
问答题
建立宾客档案的必要性是什么？
答案：A.掌握客人的需求特点，是酒店提供个性化、规范化服务必不可少的依据
B.促进酒店做好有针对性的市场营销工作，与...