生物化学生物化工章节练习(2018.01.25)

名词解释
胆色素
答案：胆色素是体内铁卟啉化合物的分解代谢产物，主要是衰老的红细胞在网状内皮系统中分解产生血红蛋白，血红蛋白进一步分解而来。包括...
填空题
反应器的D/H越大，越接近（）型反应器。
答案：全混流
问答题
为什么DNA不易被水解，而RNA易被水解？
答案：因为RNA的核糖上多了一个2’-OH，2’-OH在碱的作用下形成磷酸三脂，磷酸三脂极不稳定，立即...
名词解释
细胞回流的单级恒化器
答案：在反应器的出口处安装细胞分离器，分离出一部分细胞，进行浓缩后打回到反应器中的单级恒化器。
名词解释
分配系数
答案：
在一定条件下，某种组分在固定相和流动相中含量（浓度）的比值。用K表示。
问答题
简述超滤-微滤的三种工作模式？
答案：（1）浓缩：溶质被膜系统截留在料液罐中，从而浓缩悬浮颗粒或大分子。
（2）透析过滤：在悬浮颗粒或大分子的透析过...
问答题
什么是好氧微生物培养的临界溶氧浓度？如何测定？是否所有的好氧微生物培养过程都必需控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以上？举例说明。
答案：微生物的比耗氧速率随溶氧浓度的增加而升高，当溶解氧增加到一定值时，比耗氧速率不再增加，这时的溶氧浓度称为临界溶氧浓度。<...
名词解释
分级分离
答案：
是指将一组分子量比较接近的组分分开。
单项选择题
气体反应的碰撞理论的要点是（）。
A.气体分子可看成钢球，一经碰撞就能引起反应。
B.反应分子必须互相碰撞且限于一定方向才能引起反应。
C.反应物分子只要互相迎面碰撞就能引起反应。
D.一对反应分子具有足够的能量的迎面碰撞才能引起反应。
问答题
与单级连续培养相比，多级连续培养的优点是什么？
答案：A：有利于解决不同生产阶段有不同生产要求的矛盾，如菌体生长和产物生成的温度不一至。
B：有利于解决快速生长和...