A、卫生与安全的需要 B、时效的需要 C、文明的需要 D、感情的需要 E、个性需求
A.功能设计与布局 B.食品原料采购 C.人员配置 D.菜单计划
A.20~25客数/8小时 B.20~25客数/4小时 C.30~35客数/4小时 D.30〜35客数/8小时
A.收款 B.点菜 C.餐厅服务 D.引座
饭店服务质量环境的内涵包括:饭店的建筑和装潢、饭店的服务设施和服务场所、饭店的装潢风格、饭店的环境以及员工的仪容仪表。
A、以营业为目的 B、向顾客提供食品和饮料 C、向顾客提供良好的服务 D、连锁经营 E、具备一定的场所,具备招待顾客的空间和餐饮设施