工厂设计章节练习(2018.01.25)

来源：考试资料网

名词解释

参考答案：食品工厂设计的重要组成部分，它是将全厂不同使用功能的建筑物和构筑物按整个生产流程，同时结合用地条件进行合理的布置，使建筑...

问答题

参考答案：（1）物料流程图
（2）生产工艺流程图
（3）工艺管道及仪表流程图
他们都用来表达生产工艺过程，

问答题

参考答案：常见的补偿器有“n”型、“Ω”型、“波型&rdq...

名词解释

参考答案：风向玫瑰图表示风向和风向频率，根据各方向风出现的频率，以相应的比例长度，按风向中心吹描在8个或16个方位所表示的图线上，...

单项选择题

问答题

参考答案：公称直径：将管子和管道用的零件的直径加以标准化以后的标准直径，以Dg表示，其后附加公称直径的尺寸。公称压力：一般大于或等...

问答题

参考答案：工艺流程草图又称物料流程图，它是在完成平衡计算，求出原料、半成品、产品、副产品、废水、废料的量，进行设备选型及计算的基础...

填空题

参考答案：采光面积和房间地坪面积的比值；1/6-1/4

问答题

参考答案：1.原料匹配性根据原料的加工特性，选择易于加工，原料消耗少，营养损失低的工艺路线；2.符合产品质量和规格。根据产品规格要...

问答题

参考答案：1产品质量硬满足国家质量标准；2采用成熟的、先进的生产方法和设备；3应考虑建厂规模大小、技术水平以及投资多少等因素；4充...

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