名词解释
将蔗汁中的蔗屑分离的设备。通常有刮板式、展动式和旋转式等。
压榨机辊子之间的实际有效空间距离。顶辊与前辊之间的开口为入口,顶辊与后辊之间的开口为出口。
问答题
淀粉加酸或加酶经水解和不完全糖化制成的甜味粘稠液体,主要成分有:葡萄糖、麦芽糖、高糖和糊精。
称量甘蔗的设备。
将甜菜切成规定形状菜丝的专用刀片。
未经分蜜处理制成的糖。
提高煮炼效能和速率的物质,用于煮糖过程。
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