酒类知识竞赛章节练习(2018.01.30)

单项选择题
对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？
A.主宰一款酒的酒香
B.强烈浓郁的酒香
C.葡萄品种本身带来的酒香
单项选择题
法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于（）。
A.天然甜葡萄酒
B.冰酒
C.气泡酒
D.白葡萄酒
问答题
开瓶的四个步骤?
答案：开瓶分为四个步骤：首先用刀子沿着瓶口突起的上沿或下沿，将瓶口的封套割开；然后用干净的白色擦布把瓶口擦拭干净；第三步用开瓶...
判断题
酒类生产主要建立在生物技术的基础之上。
答案：正确
单项选择题
喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）
A、显示其眼品酒能力
B、失去了口感品尝能力
C、该葡萄酒品尝的要求
D、无权品尝的原因
单项选择题
著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie）
B.艾米达丘（Hermitage）
C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
问答题
任意说出三种红木家具的优点？
答案：（一）功能合理。
（二）造型优美。
（三）结构严谨，做工精细。
（四）用料讲究。
问答题
酒签上的“Vielles Vignes”是什么意思？
答案：它是表示此瓶酒是由葡萄老藤（树龄在30年以上）所酿造的酒。一般而言，老藤酿的酒价格会较为昂贵，而且风味浓郁，具有层次感。...
问答题
如何把葡萄酒带回家？
答案：不至于一开始就固执地冲进酒窖的恒温室把一瓶1982年的拉菲（ChateauLafiteRothschild）带回家，所以...
问答题
香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
答案：酿制香槟的葡萄品种主要有三种：白葡萄雪当利（Chardonnay）、红葡萄黑皮诺（PiontNoir）、贝露曼尼雅（Pi...