A.肉毒梭菌 B.沙门菌 C.副溶血性弧菌 D.葡萄球菌 E.椰毒假单胞菌
A.N-亚硝基化合物 B.杂环胺化合物 C.黄曲霉毒素 D.甲基汞 E.有机氯
A.胃肠炎型毒蕈中毒 B.神经精神型毒蕈中毒 C.溶血型毒蕈中毒 D.脏器损害型毒蕈中毒 E.肾毒性毒蕈中毒
A.潜伏期为4～24小时 B.革兰阴性菌 C.通过产生米酵菌酸引起中毒 D.中毒食品以发酵玉米面为主 E.病死率低
A.卵巢 B.鱼肉 C.鱼眼 D.鱼皮 E.鱼鳃
A.二呋喃环末端有双键的毒性大 B.耐热，一般烹调方法不能破坏 C.在紫外光照射下产生荧光 D.皆溶于水 E.在碱性条件下，其内酯环易破坏
A.花生 B.玉米 C.豆类 D.谷类 E.花生油
A.定期对食品从业人员体检 B.食用前彻底加热 C.屠宰过程中严格遵守卫生要求 D.应用抗氧化剂 E.低温保存食物
A.男性 B.老人 C.儿童 D.孕妇 E.女性
A.有机氯 B.有机磷 C.拟除虫菊酯类 D.氨基甲酸酯类 E.无机硫
