A.低蛋白饮食时，粪中排出的氮 B.高蛋白饮食时，粪中排出的氮 C.完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮 D.在直肠中被吸收的氮 E.正常饮食时，粪中排出的氮
A.肽 B.二肽 C.三肽 D.寡肽 E.多肽
A.组氨酸 B.色氨酸 C.亮氨酸 D.苏氨酸 E.缬氨酸
A.植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白 B.大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白 C.某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸 D.不能用于评价食物蛋白的营养价值 E.计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
A.赖氨酸 B.亮氨酸 C.色氨酸 D.胱氨酸 E.丝氨酸
A.蛋白质 B.糖脂 C.葡萄糖 D.海藻糖 E.核糖
A.摄入氮-（粪氮-粪内源氮） B.吸收氮-（尿氮-尿内源氮） C.机体不摄入蛋白质时尿中所含氮 D.机体不摄入蛋白质时粪便中所含氮 E.粪氮+尿氮
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.缬氨酸
A.糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 D.糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用 E.用糖类和脂肪代替蛋白质
