医学临床三基(医师)临床营养学章节练习(2017.12.11)

单项选择题
属人体必需营养素的是（）
A.膳食纤维
B.无机盐
C.两者均是
D.两者均否
问答题
简述慢性胰腺炎营养治疗原则。
答案：①限制脂肪，40～50g/d，必要时可补充中链甘油三酯；
②蛋白质供给50～70g，注意选含脂肪少高生物价蛋白...
单项选择题
大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。
A.赖氨酸
B.精氨酸
C.组氮酸
D.异亮氨酸
问答题
简述营养状况评价内容。
答案：（1）膳食调查：通过对病人饮食习惯、每天各种食物摄入量的计算，结合受检者当时疾病、生活环境和生理活动的特殊需要，评定膳食...
单项选择题
下列哪项为流质膳食的适用对象（）。
A.营养不良的病人
B.消化功能不良的病人
C.高热病人
D.老年病人
E.孕妇
问答题
简述急性胰腺炎的膳食原则？
答案：（1）短期禁食。一般需禁食1-3天。因食物及酸性胃液进入十二指肠后，可刺激胰腺分泌消化酶。不利胰腺炎的恢复。待腹痛和呕吐...
单项选择题
少渣膳食要点是（）
A.蔬菜、水果不限制
B.少用调味品
C.选用含纤维少的食物
D.少用动物油
E.注意烹调方法
问答题
简述倾倒综合征膳食要求？
答案：（1）供给低碳水化合物、高蛋白质、中等量脂肪碳水化合物应以多糖类为主，忌用浓缩甜食；
（2）少食多餐；
问答题
简述肺炎的营养治疗？
答案：（1）高热能每天热能应为8.4-10.0MJ（2000-2400kcal）。脂肪应适当限制，选择优质蛋白质。
...
问答题
简述腹水的饮食治疗原则？
答案：饮食有节，少量多餐，选用低盐或无盐饮食，每天食盐2-4克为宜，并控制摄入水量，食物宜清淡，忌油腻，油炸、坚硬不易消化的食...