A.醇溶蛋白 B.猪肉蛋白 C.鸡蛋蛋白 D.牛肉蛋白 E.鱼肉蛋白
A.牛磺酸 B.亮氨酸 C.酪氨酸 D.谷氨酰胺 E.精氨酸
A.蛋白质 B.糖脂 C.葡萄糖 D.海藻糖 E.核糖
A.丝氨酸 B.谷氨酸 C.脯氨酸 D.甘氨酸 E.苏氨酸
A.大米蛋白质 B.母乳蛋白质 C.大豆蛋白质 D.鸡蛋蛋白质 E.酪蛋白
A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
A.食物的生物学种属愈远愈好 B.动物/植物性食物互相搭配 C.搭配的种类愈多愈好 D.食用时间愈近愈好 E.补充人体缺乏的为好
A.赖氨酸和蛋氨酸 B.蛋氨酸和苯丙氨酸 C.胱氨酸和蛋氨酸 D.胱氨酸和苯丙氨酸 E.赖氨酸和胱氨酸
A.大米 B.肉蛋奶类 C.蔬菜 D.水果 E.小麦
A.组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料 B.通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢 C.与抗体形成，增强人体抵抗力有关 D.维持体液平衡，调节机体的渗透压 E.不能用以供给能量
