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执业医师考试营养与食品卫生综合练习章节练习(2017.12.10)
- 问答题
主要诊断依据有哪些？
答案：诊断依据：
（1）中毒病人在相同的时间有共同的食物食用史。
（2）病人的临床症状基本相同：恶心、呕吐... - 问答题
采集可疑食品的操作、贮藏和运输过程中的注意要点。
答案：2.采集可疑食品的操作、贮藏和运输过程中应注意：
（1）可疑食品采集过程中应注意无菌操作；
（2）样... - 问答题
请你针对本次疫情设计调查方案。
答案：调查方案：
（1）调查目的；
（2）调查方法；
（3）调查内容；
（4）调查表格的设计。 - 问答题
可疑食物中毒样品的采集操作、储藏和运输过程中应注意什么？
答案：可疑食物采样时应注意的问题：
（1）可疑食品中毒样品的采集操作中应注意无菌操作；
（2）储藏和运输过... - 问答题
你需要采集哪些样品进行检验？
答案：应采集的样品
（1）剩余食品、食品原（配）料；
（2）食品加工的用具和食品容器等（刀、墩、案板、盆、... - 问答题
当你接到这起报告时，应采取哪些措施？
答案：接到报告后，应采取的措施：
（1）及时报告上级卫生行政部门；
（2）对病人采取急救措施（解毒、排毒、... - 问答题
经初步诊断，这是一起什么疫情？
答案：初步诊断：食物中毒。 - 问答题
食物中毒事故应急分级响应
答案：一、特别重大食品安全事故的应急响应（Ⅰ级）
1.特别重大食品安全事故发生后，国家应急指挥部办公室应当及时向国家... - 问答题
接到本起疫情的报告电话时，需要询问和记录、上报的主要内容是什么？
答案：接到本起疫情的报告电话时，需要询问和记录、上报的主要内容：
（1）疫情发生的时间、地点、单位名称、发病人数和死... - 问答题
请设计一份个案调查表（主要内容）。
答案：4.个案调查表：
（1）被调查者的一般情况（姓名、性别、年龄、住址等）；
（2）发病情况（发病时间及...