大学试题
餐饮美学章节练习(2017.12.25)
来源:考试资料网
问答题
形式美与什么有密切联系,同时要求有相适应的形式来表现?
参考答案:
内容
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填空题
饭店装饰具有艺术的()
参考答案:
功效作用
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填空题
厨房空间的艺术处理包括空间色彩装饰、空间音乐处理、生产工具的造型和()
参考答案:
实体空间局
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问答题
中国餐具的美学原则是什么?使用餐具应注意哪些问题?
参考答案:
饮食器具的实用与审美特征材质美和功能美,处理好多样与统一关系,餐具与餐具的多样统一,餐具与环境气氛的统一,餐具与人的统一...
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填空题
餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面:一是色彩的选择;二是色彩的()。
参考答案:
搭配
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填空题
室内绿化的布局形式多种多样,其中室内植物的()是指独立或成组集中布置的乔木和灌木。
参考答案:
点式布局
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填空题
学习餐饮美学,可以培养人们的审美鉴赏力和良好的()
参考答案:
艺术修养
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填空题
餐饮特色是餐饮企业在竞争中取胜的重要手段,如何创造特色,最主要的是()
参考答案:
不断改进餐饮质量和品种创新
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填空题
()是饭店企业在竞争中取胜的重要手段,如何创特色,这是广大餐饮工作者需要分析和思考的问题。
参考答案:
餐饮特色
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填空题
家具是室内陈设的主要内容,这是由家具在人们生活中的地位所决定的。室内除了建筑部分外,无论从()和所占空间来看,家具都占有主要地位。
参考答案:
数量
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