营养师基础知识(公共科目)人群营养基础章节练习(2017.12.19)

判断题
2～3岁幼儿，每天可进食5～6次。
答案：错误
多项选择题
鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）。
A.氨基酸
B.核苷酸
C.矿物质
D.维生素
判断题
四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亚硝酸盐产生。
答案：错误
问答题
什么是混合喂养
答案：混合喂养是指因各种原因母乳不足或不能按时喂养，在坚持用母乳喂养的同时，用婴儿代乳品喂养以补充母乳不足的喂养方法。对于6个...
问答题
简述孕期营养不良对胎儿的影响。
答案：孕期合理营养是胎儿正常生长发育的保证，营养不良对妊娠结局和母体健康都可产生不利影响。对胎儿的影响主要包括胎儿在母体内生长...
多项选择题
硒含量较高的根茎类蔬菜有（）
A.大蒜
B.芋头
C.洋葱
D.马铃薯
多项选择题
有关牛奶，正确的是（）
A.牛奶蛋白质为优质蛋白质
B.牛奶为钙的良好来源
C.牛奶属贫铁食品
D.牛奶中含有人体需要的多种维生素
判断题
香菇中的香菇嘌呤有降血脂的作用。
答案：正确
单项选择题
孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。
A.900
B.1000
C.1100
D.1200
问答题
简述新生儿低出生体重与成年后疾病发生的关系。
答案：近年来，新生儿低出生体重特别受到关注，研究证实低出生体重新生儿与成年后高血压、糖耐量异常发生率有关，是除吸烟、饮酒和其他...