酒类知识章节练习(2017.12.03)

问答题
清末1892年，有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。这位华侨是谁？
答案：
张弼士
问答题
紫砂壶的创始人？
答案：
中国明朝中期的供春和金沙寺僧。
判断题
目前品牌价格最高的饮料酒厂是茅台。（）
答案：错误
问答题
汤清叶绿、香味浓郁是哪种茶叶的特征？
答案：
绿茶。
单项选择题
人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度达到多少剂量会使人致死（）
A.0.7%
B.0.8%
C.0.9%
D.10%
单项选择题
乙醇能溶于水，它与水的最佳融和度为（）
A.50%
B.53％
C.56%
D.38%
判断题
我国最富有民族特色的酒是黄酒和白酒。（）
答案：正确
问答题
我国最早的机械化葡萄酒厂建在哪里？
答案：
烟台张裕葡萄酿酒公司
问答题
葡萄酒以成品颜色分为哪三类？
答案：葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。
问答题
简单说明米香型白酒的特点？
答案：米香型白酒：以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，这是我国历史悠久的传统酒种。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在&...