A、称重 B、擀形 C、中间发酵 D、成形
A、一次成型法 B、二次成型法 C、模具法 D、复合法
A.油脂 B.面粉 C.糖 D.淀粉
A、葡萄糖 B、半乳糖 C、淀粉 D、蔗糖
A.脂防酸 B.氨基酸 C.数量 D.质量
A、体积 B、形状 C、酥性 D、弹性
A、风登糖 B、糖粉酱 C、克司得 D、蛋白糖
A、内质松脆 B、外皮松脆 C、内部松软 D、粗细一致
