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题目列表

调酒师考试章节练习(2017.12.05)

  • 判断题

    生啤酒稳定性差,不利于保存,常温下保鲜期仅有10天左右。

    答案:错误
  • 判断题

    啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。

    答案:正确
  • 判断题

    合理的营养就是提供有利于人体健康的平衡膳食。

    答案:正确
  • 判断题

    饮料按其物理形态可分为固态饮料和液态饮料。

    答案:正确
  • 判断题

    调酒技师必须能涉及组织大型酒会。

    答案:错误
  • 单项选择题

    Kir的载杯习惯上选用()。

    A、鸡尾酒杯
    B、郁金香型香槟杯
    C、红葡萄酒杯
    D、古典杯

  • 单项选择题

    鸡尾酒调制常以()作基酒。

    A、啤酒、清酒、波特酒
    B、金酒、白兰地、清酒、啤酒
    C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒
    D、啤酒、黄酒

  • 多项选择题

    按水温分类,矿泉有()

    A.冷泉
    B.低温泉
    C.高温泉
    D.常温泉
    E;温泉

  • 判断题

    碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。

    答案:错误
  • 判断题

    用谷物发酵酒水时要先经过糖化发酵工艺过程。

    答案:正确

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