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题目列表

中级调酒师章节练习(2017.11.13)

  • 填空题

    白兰地的酒标有不同的陈酿符号,三星表示()年,V.S.O.P表示()年,XO表示()年。

    答案:2.5;3.5;6
  • 单项选择题

    酒()不属于酒水报损单的内容。

    A、调进数
    B、项目
    C、金额、单价
    D、部门经理签字

  • 单项选择题

    ()的主要来源是肉类、鱼类、家禽类、奶类及其他制品,还有大豆类。

    A、无机盐
    B、蛋白质
    C、硒
    D、镁、锶

  • 判断题

    莱茵高区wine被誉为金发少女。

    答案:错误
  • 单项选择题

    鸡尾酒的制作的方法除兑各法、搅和法、调和法外,还有()

    A、搅拌法
    B、摇荡法
    C、摇和法

  • 单项选择题

    在中、小型饭店的酒吧中,领班又可分为服务领班和()。

    A、见习领班
    B、酒吧主管
    C、实习生领班
    D、调酒领班

  • 单项选择题

    按照国际惯例,一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为()。

    A、10
    B、12
    C、16
    D、33

  • 单项选择题

    兰姆酒(Rum)的酿造原料()

    A、谷物
    B、葡萄
    C、甘蔗
    D、龙舌兰

  • 单项选择题

    黑朗姆酒的英文()

    A.Dark Rum
    B.GrenadineS yrup
    C.Cherry Heering
    D.Gin

  • 单项选择题

    君度橙香酒(Cointreau)的产地是()

    A、荷兰
    B、法国
    C、意大利
    D、英国

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