生物化学生物化工章节练习(2017.11.15)

单项选择题
温度对反应速率的影响很大，温度变化主要改变（）。
A.活化能
B.指前因子
C.物质浓度或分压
D.速率常数
问答题
简述苯丙酮酸尿症的形成原理。
答案：苯丙酮酸尿症是苯丙氨酸发生异常代谢的结果，由于体内缺乏苯丙氨酸4-单加氧酶，苯丙氨酸转化为酪氨酸的途径不能通行，迫使苯丙...
问答题
各种色谱分离（共价、聚焦色层分离、凝胶过滤、亲和）的机理是什么？
答案：（1）共价作用色层分离法：是利用溶质分子与层析剂凝胶之间的共价吸附作用将目的产物与其他溶质分子分离开来的一种层析方法。首...
问答题
什么是肽键、蛋白质的一级结构？
答案：在蛋白质分子中，一个氨基酸的a羧基与另一个氨基酸的a氨基，通过脱去一分子的水所形成化学键（---CO—NH-...
问答题
简述核酸的紫外线吸收？
答案：
核酸分子中的碱基都含有共轭双键，在260nm波长处有最大紫外线吸收。可以利用核酸的这一特性对溶液中核酸的含量进行定量分析
问答题
酶共价最常见的形式是什么？
答案：酶的共价修饰包括磷酸化与脱磷酸化、乙酰化与脱乙酰化、甲基化甩脱甲化、腺苷化与脱腺苷化，以及—SH与&mdas...
填空题
微生物的比热死亡速率常数由微生物菌体的抗热性能和（）两个因素决定。
答案：灭菌温度
问答题
什么是吸附作用？吸附作用分为哪几类？
答案：（1）：物质从流体相浓缩到固体表面，从流体中分离的过程为吸附作用
（2）
A：理吸附：吸附物和吸附剂...
名词解释
肽酰基部位
答案：
指在蛋白质合成过程中，当下一个氨酰基转移RNA接到核糖核蛋白体的氨基部位时，肽酰tRNA所在核蛋白体上的结合点。
名词解释
外水体积
答案：
是指凝胶柱中凝胶颗粒周围空间的体积，也就是凝胶颗粒间液体流动相的体积。即柱床内凝胶颗粒外空隙之间的水相体积。