微生物检验技术(主管技师)专业实践能力综合练习章节练习(2017.11.30)

单项选择题
如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是以下哪个种类（）
A.黄曲霉毒素B₁
B.黄曲霉毒素M₁
C.黄曲霉毒素G₁
D.黄曲霉毒素B₂
E.黄曲霉毒素M₂
单项选择题
食品金黄色葡萄球菌计数时应选择（）
A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E.以上均不是
单项选择题
采集食品样品时，应采集样品的重量为（）
A.25g
B.50g
C.100g
D.150g
E.200g
单项选择题
进口食品的阳性样品发出报告后（）
A.需保存1周方能处理
B.需保存3个月方能处理
C.需保存5个月方能处理
D.需保存6个月方能处理
E.需保存1年方能处理
单项选择题
送检纳豆样品不用做的检验是（）
A.志贺菌
B.沙门菌
C.大肠菌群
D.金黄色葡萄球菌
E.细菌总数
单项选择题
食物中毒一般表现为肠道症状，例外的是（）
A.沙门菌食物中毒
B.葡萄球菌肠毒素中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.蜡样芽孢杆菌食物中毒
E.副溶血弧菌食物中毒
单项选择题
接种空肠弯曲菌菌种要进行微需氧保藏的培养基是（）
A.改良Camp-BAP斜面培养基
B.Cary-Blair半固体培养基
C.Hugh-Leifson琼脂培养基
D.Wilkins-Chalgren培养基
E.Mueller-Hinton培养基
单项选择题
下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）
A.MM
B.GN
C.SC
D.WS
E.HE
单项选择题
鼠伤寒沙门菌在三糖铁培养基上（）
A.斜面产酸或不产酸，底层产酸，H₂S阴性
B.斜面不产酸，底层产酸产气，H₂S阳性
C.斜面不产酸，底层产酸，H₂S阴性
D.斜面产酸，底层产酸，H₂S阳性
E.斜面产酸，底层不产酸，H₂S阴性
单项选择题
PAGE通常采用的装置是（）
A.柱状装置
B.垂直装置
C.水平装置
D.平板装置
E.盘状装置