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山东住院医师妇产科专业理论(综合练习)章节练习(2016.10.21)
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骨质疏松患者的膳食指导包括（）、（）、（）和（）。
答案：保证充分钙的摄入；适量磷的摄；充足维生素的供给；适量蛋白质的供给 - 问答题
何谓优质蛋白质?
答案：优质蛋白质又称完全蛋白质，其蛋白质中的必需氨基酸构成比例与人体组织蛋白质中的氨基酸构成比较相似，易被人体所利用。动物性食... - 问答题
少渣膳食的配膳原则有哪些？
答案：①加工做到细、软、烂；
②配以低脂食物；
③少食多餐，多采用半流或软饭；
④主食用细粮，如... - 问答题
开发低能量食品的原理是什么？需要使用哪些低能量食品配料？
答案：关键是开发低能量食品配料
三大类：1、蔗糖替代品：强力甜味剂和填充型甜味剂。2、脂肪替代品：代脂肪、模拟脂肪、... - 问答题
手术，创伤引起超高代谢的机制是什么？
答案：当机体受到创伤、感染或接受手术后，由于失血、疼痛及组织器官的损伤激活应激机制，内分泌发生明显变化，肾上腺皮质激素和髓质激...