发酵工程章节练习(2016.10.05)

多项选择题
污染噬菌体后，检查噬菌体的方法有（）。
A、单层琼脂法
B、双层琼脂法
C、载玻片快速检测法
D、液体培养检测大
E、电子显微镜法
名词解释
细菌鞭毛
答案：
某些细菌表面着生一至数十条长丝状、螺旋形的具有推动细菌运动功能的蛋白质附属物。
名词解释
离子交换色谱法
答案：
以离子交换树脂作固定相，在流动相带着试样通过离子交换树脂时，由于不同的离子与固定相具有不同的亲合力而获得分离的色谱法。
问答题
比较分批灭菌与连续灭菌的优缺点，两种灭菌方法各适用于何种场合？
答案：1.连续灭菌（连消）（Continuoussterilization）：是采用专一灭菌设备—-连消塔，在高温...
问答题
生产中防止杂菌污染的措施有哪些？
答案：原料染菌的防治对于液体原料：采用连消方式。对颗粒状淀粉质原料或者小发酵罐，采用实消为好。而且升温时需搅拌，或加入&alp...
单项选择题
与连续培养相比，补料分批培养（）
A、更严格
B、菌种容易老化、变异
C、不利于分离
D、最终产物浓度高
问答题
微生物工程的发展经历了哪几个时期？
答案：1.自然发酵时期
2.纯培养技术的建立
3.通气搅拌好气性发酵工程技术建立
4.人工诱变育...
单项选择题
当培养基pH发生变化时，应该（）
A、加酸
B、加碱
C、加缓冲液
D、加培养基
单项选择题
各种微生物适合的PH范围（）
A、1~6
B、2~8
C、4~9
D、6~10
名词解释
细胞破裂
答案：
使用物理或化学的方法使细胞的细胞膜破裂