A.婚宴 B.寿宴 C.丧宴 D.百日宴
A.宗教信仰 B.生活禁忌 C.色彩爱好 D.用餐习惯
A.叠 B.翻 C.捏 D.穿
A.冷餐会都在室外举办，如花园里 B.食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主 C.冷餐会通常不安排席位 D.冷餐会通常在正式宴会前举行
A.左手用服务勺按住鱼头，右手用刀划开鱼脊切断头尾，拨开鱼肉剔除中骨 B.左手用服务筷按住鱼头，右手用刀划开鱼脊，拨开鱼肉剔除中骨 C.左手用服务勺按住鱼头，右手用刀切断头尾，用刀划开鱼脊剔除中骨 D.左手用服务筷按住鱼头，用刀划开鱼脊剔除中骨，右手用刀切断头尾
A.尽快为全部宾客斟好酒水，便于举杯干杯 B.停止操作，迅速退至工作台静候 C.主席台服务人员停止服务，其它桌服务人员继续服务 D.正常服务
A.餐厅角落 B.餐厅中间 C.餐厅靠里 D.餐厅靠墙边
A.品种丰富、构成的原料繁多 B.菜式规格多、批量小 C.风味独特 D.烹饪技艺要求高
A.30°～65° B.40°～65° C.45°～65° D.50°～65
A.1米 B.2米 C.3米 D.4米
