卫生资格(中初级)
消化内科主治医师缺血性肠病章节练习(2016.07.13)
来源：考试资料网
名词解释
方便食品
参考答案：
那些不需要或稍需加工或烹调就可以食用，并且包装完好、便于携带的预制或冷冻食品。
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单项选择题
王某经营一家农家乐餐馆，需长期圈养、宰杀活禽，他正确的做法是（）
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单项选择题
镰刀菌毒素中，（）有类雌激素样作用。
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填空题
生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统（）的物质。
参考答案：
既是食品又是中药材
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填空题
种植业的操作规程系指农作物的（）、施肥、（）、（）及收获等五个环节必须遵守的规定；畜牧业生产技术操作规程是包括畜禽在选种、饲养、防治疫病等环节。
参考答案：
播种；浇水；喷药
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单项选择题
为扩大绿色食品对“三农”工作的促进作用，农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心于2005年启动了绿色食品原料标准化生产基地建设工作。绿色食品原料标准化生产基地是指（）。
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问答题
对囊虫病畜肉应如何处理？
参考答案：
我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm2面积上，有3个或3个以下囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂；在40cm2面积上有...
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单项选择题
食品添加剂使用标准的国家标准号是（）。
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判断题
带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了，可以放心食用。
参考答案：
错
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单项选择题
《餐饮服务许可证》被注销的，原持证者应当及时将《餐饮服务许可证》原件交回哪个管理部门：（）
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