面包在装盘时同一性质的但不同大小的面包可放在同一烤盘中码放。

来源：考试资料网2023-11-22

泡芙的质量影响制品色泽金黄，口味香甜。

来源：考试资料网2023-11-22

咖喱牛肉角的成形，用擀面棍擀制面团成长方形，用直尺、美工刀切割成（）个9cm×9cm 的正方形面团。

来源：考试资料网2023-11-22

戚风蛋糕面糊搅拌后，应及时入模进炉，否则泡沫沉淀会导致膨胀度较高。

来源：考试资料网2023-11-22

调制（）时，先将黄油和糖粉放入搅拌杠中慢速搅拌，再加入面粉搅拌均匀，直至形成油面团。

来源：考试资料网2023-11-22