奶油海鲜汤的制作是将海鲜汤煮开后加入淡奶油再加（）和白胡椒粉调味。

来源：考试资料网2024-01-18

烤是将食物置于（）的环境下熟制的方法。

来源：考试资料网2024-01-18

布朗少司一般以（）基础汤（骨汤）为基本液体。

来源：考试资料网2024-01-18

以下关于西餐的原料特点错误的是（）

来源：考试资料网2024-01-18

高脂肪鱼冷冻鱼类在-18℃的存储温度下的最长保存时间为（）个月。

来源：考试资料网2024-01-18