问答题

先将乳化剂分散于水中，再将油加入，乳化使成乳剂的方法属于（）

答案： A、干胶法
B、湿胶法
C、两相交替加入法
D、新生皂法
E、机械法
正确答案：湿胶法

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先将乳化剂分散于油中，再将水加入，乳化使成乳剂

答案： A、干胶法
B、湿胶法
C、两相交替加入法
D、新生皂法
E、机械法
正确答案：干胶法

可以用作乳剂的乳化剂是（）

答案： A、羟苯酯类
B、阿拉伯胶
C、阿司帕坦
D、胡萝卜素
E、氯化钠
正确答案：阿拉伯胶