问答题

原位清洗(CIP)是就地清洗或现场清洗的意思，又称在位清洗或自动清洗，是指不用或装置，利用清洗液在封闭的清洗管线中流动冲刷及喷头喷洗作用，对输送食品的管线及与食品接触的机械表面进行清洗。

答案：正确答案：拆开#移动

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全自动洗瓶机按洗瓶方式有（）和（）两种。按瓶在洗瓶机中的流向，可分成（）和（）。

答案：正确答案：喷射式#浸泡喷射式#单端式#双端式

浸瓶时注意两点：①NaOH最高浓度为，温度为℃，超过此温度时，对玻璃瓶有损害。②当用多个浸泡槽时，各浸泡槽之间温差必须在℃以下，温差过大则会破瓶。浸泡后要将瓶内污水倒去，并用清水冲净。

答案：正确答案：5％#65~75#30