问答题

微生物对食品的危害主要包括：（）。

答案： A、发酵
B、腐败
C、霉变
D、致病
正确答案：发酵|腐败|霉变|致病

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启动离心泵之前，应先灌泵，以避免出现（）现象。

答案： A、汽蚀
B、气缚
C、漏液
D、冻裂
正确答案：气缚

下列有关离心泵主要部件的说法中，不正确的是（）

答案： A、闭式叶轮的叶片两侧均设有盖板，效率较高
B、离心泵的外壳形状呈蜗牛壳形，故又称蜗壳
C、常用轴封装置...