单项选择题

蛋白质溶液稳定的因素（）

A.布朗运动
B.丁达尔现象
C.蛋白质溶液黏度大
D.蛋白质颗粒表面有水化膜和同种电荷

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单项选择题

血清白蛋白（pI=4.7）在下列哪种pH溶液中带正电荷（）

A.pH=4.0
B.pH=5.0
C.pH=6.0
D.pH=7.0

单项选择题

维持蛋白质一级结构稳定的主要化学键是（）

A.氢键
B.酯键
C.肽键
D.疏水键