单项选择题

浙菜烹饪技法以清蒸、炖煮为主，追求食材的原汁原味。

A、正确
B、错误


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鲁菜口味偏咸鲜，烹饪技法多样，尤其擅长爆、炒等。

A、正确
B、错误

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川菜以麻辣味著称，但并非所有川菜都是麻辣的。

A、正确
B、错误

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八大菜系各自具有独特的风味特点和烹饪技法。

A、正确
B、错误

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苏菜中的东坡肉以其色泽红亮、肥而不腻而著名。

A、正确
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苏菜风味清新平和，口味偏甜。

A、正确
B、错误

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