多项选择题

烂白菜、污水喷洗白菜、没腌透的咸菜--亚硝酸盐含量上升。亚硝酸盐中毒而出现头痛、头晕、恶心、腹胀等后果,严重的还会导致()。
A.抽筋
B.昏迷
C.心肌梗塞
D.脑出血

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A.T-2;二醋酸薰草镰刀烯醇(DAS);HT-2;镰孢菌酸。前二者在第8位碳上的功能团不同;
B.脱氧雪腐镰刀烯醇(Deoxynivalenol,DON)第8位碳上连接羧基;雪腐镰刀烯醇(Nivalenol,NIN);
C.由单端孢霉菌产生,第7、8或第9、10位碳连接次级环氧基团;
D.是大环疣孢漆斑菌属二乳酮衍生物,第4、5位碳以酯键连接。

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