单项选择题

挂曲制造过程与踏曲大体相同，只不过与踏曲相比，一个是在地上堆积培养，一个是悬挂起来培养。（）

A.正确
B.错误

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单项选择题

曲房在使用之前，一般采用硫熏法或甲醛法来彻底杀菌。（）

A.正确
B.错误

单项选择题

麦曲质量的优劣，直接影响到黄酒的质量和产量，被喻为“酒之骨”。（）

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A.正确
B.错误