单项选择题

黄曲霉易在花生、玉米、小麦、大豆等农产品上生长，使之霉变产生毒素。

A.正确
B.错误

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单项选择题

分辨毒蘑菇可以从生长地带、颜色、分泌物、气味等角度判断。

A.正确
B.错误

单项选择题

烧烤肉类时，要避免食品与明火直接接触、不要高温过度烹煮肉和鱼、在煎炸的鱼外面挂上一层淀粉糊再炸可控制食品中杂环胺形成。

A.正确
B.错误