问答题

亚硝酸盐通过食品对人体的危害，一个是产生致癌物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。

答案：高氧血红蛋白

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答案：酸性条件===硫氰根===亚硝酸盐含量增加

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。

答案：错误