问答题

凯氏定氮法测定蛋白质含量实验中，消化阶段所用的试剂有浓硫酸、硫酸鉀、硫酸銅，其中下列哪一项不属于硫酸銅的作用？

答案： A.指示消化終點
B.催化剂
C.蒸馏时指示碱性反应完全
D.脱水氧化作用
正确答案：脱水氧化作用

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用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸钾的作用是（）。

答案： A.提高沸点
B.作为催化剂
C.消化有机物
D.使样品中的有机氮变成无机氮
正确答案：提高沸点

用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）克。

答案： A.140
B.93.75
C.60
D.160
正确答案：93.75