单项选择题

制取动物油最好的方法是压榨法。

A.正确
B.错误

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下列哪些是制取油脂的方法（）

答案： A.压榨法
B.机械分离法
C.浸出法
D.熬炼法
正确答案：压榨法；机械分离法；浸出法；熬炼法

脂肪在食品中的功能有（）

答案： A.供能
B.形成香酥风味
C.利脂溶性维生素运输
D.改善口感、造型
正确答案：供能；...