问答题

对鱼肚鉴定的说法不正确的是：花肚色金黄，呈椭圆形的为好（）

A.正确
B．错误

答案： B．错误鱼肚，又称鱼胶或鱼泡，是某些鱼类的鱼鳔经过干燥处理后的产物，常用于烹饪和中药材。在鉴定鱼肚的质量时，通常会考虑其...

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疑似新冠患者用过的器械用过后直接放入1：2000有效氯溶液中浸泡30分钟，浸泡后用双层黄色垃圾袋包好封闭，标注好后送消毒供应中心（）

A.正确
B．错误

答案： B．错误解析：疑似新冠患者用过的器械在使用后需要进行严格的消毒处理。将器械直接放入1：2000有效氯溶液中浸泡30分...

关于江苏菜特点，表述不准确的是：烹调技法以焖、煮、烧、炒、煎、炸为主（）

A.正确
B．错误

答案： B．错误江苏菜，又称淮扬菜，是中国八大菜系之一，其特点以清鲜、淡雅、醇和为主，注重火候和刀工，擅长炖、焖、煨、蒸等烹调技...