问答题

影响蛋白质凝胶化作用的因素有哪些？简要说明这些因素的影响机制。

答案：蛋白质凝胶化作用是指蛋白质在一定条件下，如加热、酸化、剪切力作用等，发生变性、聚集和网络结构的形成，最终形成凝胶的过程。...

你可能感兴趣的试题

电子剂量计报警时，工作人员应立即退出工作区域，记录剂量数据，联系辐射防护人员（）

A.正确
B．错误

答案： A.正确电子剂量计是一种用于监测个人受到的辐射剂量的设备。当电子剂量计报警时，表明工作人员可能已经暴露于超过预设安全水平...

血标本的采集止血带使用不能超过40s；抽血一定要迅速顺利（）

A.正确
B．错误

答案： B．错误止血带的使用时间一般建议不超过1分钟，以避免影响血液成分。长时间的止血带使用可能导致局部组织缺氧，从而影响血液中...