单项选择题

程序化即是规范化、公式化，因此程序一旦确定后要严格遵守，不得偏离。

A.正确
B.错误

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多项选择题

事前控制的目的是防止在开餐服务中使用的各种资源在（）和（）上产生偏差。

A.时效
B.数量
C.种类
D.质量

多项选择题

要用服务规程来统一各项服务工作，使之达到服务质量（）、服务过程（）和服务方式（）的要求。

A.标准化
B.程序化
C.法制化
D.制度化