问答题

走油又称，是指在大油量和七、八成热的油锅中将原料炸制成半成品的熟处理方法。

答案： (1)
油炸

你可能感兴趣的试题

超星尔雅学习通《地球历史及其生命的奥秘》2023章节测试答案-25

答案： A、奔龙

B、虚骨龙

C、前肢

D、后肢

3.&...

多项选择题

钢中气体（H、N）的来源包括哪些？（） A. 金属料如废钢和铁合金中含有的一定量的氢和氮 B. 潮湿的造渣剂，加入炉内后分解，也使钢中气体增加 C. 耐火材料用粘结剂含有8%～9%的氢 D. 暴露在空气中的钢液，会从空气中吸收氢和氮