单项选择题

把鸡蛋添加到制品中，可以提高制品的热能和营养价值。

A、正确
B、错误

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单项选择题

保管鸡蛋时必须设法闭塞蛋壳气孔，防止微生物侵入，同时注意保持适度的温度、湿度，以抑制蛋内酶的作用。

A、正确
B、错误

单项选择题

巴菲是一种以鸡蛋和白糖为主要原料的冷冻甜食。

A、正确
B、错误