单项选择题

应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养，定期检修，及时记录。

A、正确
B、错误

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单项选择题

食品加工人员每（）应进行健康检查，取得健康证明；上岗前应接受卫生培训

A.月
B.季度
C.半年
D.年

多项选择题

顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用（）的涂料。

A.无毒
B.无味
C.防霉
D.不易脱落
E.易于清洁