判断题

食用昆虫体内含有的水溶性多糖对人体产生免疫调节、抗氧化功能等。
正确
错误

答案：正确

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多项选择题

在烹饪加工过程中可以采取哪些方法保护食物的营养素

A．炖汤应该要先加盐，再小火慢熬
B．淘米的时候要用冷水，最好选用“免淘米”
C．通过挂糊上浆，勾芡等方式可以保护营养素
D．鱼类食物最好清蒸，容易保留其营养成分

多项选择题

以下哪位可算作法家的代表人物?

A．管仲;
B．吴起;
C．商鞅;
D．孙膑;