单项选择题

蛋白质在烹调加工中的变化包括( )。 A. 变性作用 B. 焦糖化作用 C. 糊化作用 D. 老化作用

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23.按坝顶轴线和初期母坝的相对位置，尾矿坝的堆积方法有上游法、[填空(1)] 下游法、高浓度尾矿堆积法和水库式尾矿堆积法(尾矿库拦水坝)5种主要形式。

答案：中心线法

多项选择题

下列是民法典编纂的基本原则（）

A.坚持正确政治方向
B.坚持以人民为中心
C.坚持立足国情和实际
D.坚持依法治与以德治国相结合
E.坚持科学立法