单项选择题
下列关于表面活性剂与蛋白质相互作用的叙述错误的是阳离子表面活性剂不能和蛋白质发生电性结合下
列关于表面活性剂与蛋白质相互作用的叙述错误的是阳离子表面活性剂不能和蛋白质发生电性结合 B.阴离子表面活性剂可以和蛋白发生电性结合 C.表面活性剂还可能破坏蛋白质二维结构中的氢键 D.表面活性剂还能破坏蛋白质二维结构中的盐键 E.表面活性剂能破坏蛋白质二维结构中的一些化学键,从而使蛋白质各残基之间的交联作用减弱,螺旋结构变得无序或受到破坏,最终使蛋白质发生变质A.阳离子表面活性剂不能和蛋白质发生电性结合B.阴离子表面活性剂可以和蛋白发生电性结合C.表面活性剂还可能破坏蛋白质二维结构中的氢键D.表面活性剂还能破坏蛋白质二维结构中的盐键E.表面活性剂能破坏蛋白质二维结构中的一些化学键,从而使蛋白质各残基之间的交联作用减弱,螺旋结构变得无序或受到破坏,最终使蛋白质发生变质