问答题

推断：在酶法和化学破碎中，（）是影响破碎难易程度的最重要因素。

答案： A、细胞壁的组成（）
B、细胞壁的结构
C、细胞的大小
D、细胞壁的强度
正确答案：细胞壁的组成（）

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推断：下列最容易破碎的细胞是（）。

答案： A、酵母菌
B、细菌
C、植物细胞
D、动物细胞
正确答案：动物细胞

细胞破碎的目的是释放出细胞内目的产物，方法很多。利用酶法破碎细胞可分为（）。

答案： A、酶解法
B、冻融法
C、自溶法
D、渗透压法
正确答案：酶解法|自溶法